Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh thơm lừng - Sổ tay nấu ăn

Thịt ốc giòn, được xào cùng tỏi ớt thơm lừng, hương lá chanh thoang thoảng. học nấu ăn ngon với món ăn này nhé, vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày trời đông lạnh.

Thời gian thực hiện30 phútThời gian chuẩn bị:20 phútThời gian nấu:10 phútTổng:30

Nguyên liệu:

Ốc hương - 1 kgTỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường - Lá chanh - Vài lá

Hướng dẫn:

Dưới đây là cách thực hiện món Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh thơm lừng:

Bước 1: Ốc hương trước khi ăn, rửa qua nước, ngâm ốc vài tiếng cho ốc nhả hết sạn. Sau khi ốc đã sạch, cho vào nồi nước luộc sơ. Đổ ra rá cho ráo nước.

Bước 2: Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, ớt rạch vỏ, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt và đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ ra bát, cho thêm nước mắm, pha sền sệt.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho ốc hương và bát nước mắm pha ở bước 3 vào, ướp 15 phút thì bật bếp đun.

Bước 5: Cho thêm ớt bột, tỏi phi thơm. Đun ở lửa lớn khoảng 7 phút, đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị.

Bước 6: Tắt bếp, rắc ít lá chanh lên, dùng đũa đảo đều, múc ra dùng nóng. Vậy là món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh đã hoàn thành.