Nguyên liệu:
Bông điên điển: 300g - Giá đỗ: 100g - Lá hẹ: 50g - Nước vo gạo, muối, đường, ớt -
Hướng dẫn:
Những nguyên liệu để bạn có thể bắt tay làm dưa muối chua bông điên điển tuyệt ngon này nhé!
Bước 1:
- Ở bước đầu tiên này thì bạn sẽ lấy bông điên điển đem đi nhặt bỏ từng cọng và nhặt bỏ cả những bông dập úa đi nữa nhé, chúng ta chỉ muối bông điên điển chứ không có muối cả cọng các bạn nhé!
- Sau khi nhặt xong thì bạn rửa cho thật sạch.
Bước 2:
Tương tự với giá đỗ, bạn cũng nhặt bỏ các cọng giá đỗ bị dập nát và nhặt cả những vỏ đỗ sót lại đi nha!
Tiếp đến, bạn cũng đem giá đỗ đi rửa sạch và để cho ráo hết nước đi!
Đối với lá hẹ thì bạn bỏ đi những lá đã bị dập, bị úa và cũng mang lá hẹ đi rửa cho sạch nhé, sau đó bạn cắt lá hẹ thành tứng khúc khoảng 3-4cm.
Bước 3:
Khi các nguyên liệu đã được rửa sạch sẽ thì bạn cho bông điên điển, giá đỗ và lá hẹ trộn đều lên với nhau trong một tô sạch.
Bước 4:
- Kế đến bạn chuẩn bị một hũ sành ( sứ) hoặc bình thuỷ tinh sạch và khô. Bạn không nên dùng lọ nhựa để muối đâu nhé, vừa không tốt cho sức khoẻ mà dưa muối cũng không được ngon tròn vị đâu đó!
- Tiếp theo, bạn cho vào bình hỗn hợp bông điên điển, giá đỗ, lá hẹ đã trộn ở trên vào, bạn cho thêm vài lát ớt xắt chéo nữa nhé!
- Với phần lắng trong của nước vo gạo thì bạn pha thêm với 1 thìa muối và 1/2 thìa đường, trộn đều lên và đổ vào bình cho ngập xâm xấp mặt hoa là được.
- Bạn kiếm lá chuối hoặc lá khoai môn, còn nếu không có thì bạn cũng có thể dùng lắp bình đậy lại trong thời gian 1-2 ngày sau là có thể ăn được rồi nhé!
- Điểm đặc biệt của món dưa chua bông điên điển này chính là chúng ta dùng nước vo gạo để muối dưa thay vì nước trắng thông thường đấy!
Món dưa muối bông điên điển này ngon hơn khi ăn kèm với các món gỏi cuốn đó nhé!
Không những ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi màu vàng của bông điên điển, trắng của giá, xanh của hẹ, thêm chút đỏ của ớt.
Chúc các bạn thành công với cách làm dưa chua bông điên điển tuyệt ngon này nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét